Rezept: Apfeltorte, Eierlikör-

Zubereitung:

1. Mehl, mit Backpulver vermischt, Fett, 100 g Zucker, Ei und 2 El kaltes Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.

2. Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden. 2/3 des Teiges auf einem gefetteten Springformboden (28 cm) ausrollen. Formrand darum schließen. Übrigen Teig zu einer Rolle formen. In die Form legen und am Rand ca. 3 cm hoch drücken. Äpfel auf dem Boden verteilen.

3. 5 El Apfelsaft und Puddingpulver verrühren. Rest Saft, Wein und 200 g Zucker aufkochen. Angerührtes Puddingpulver einrühren, kurz aufkochen lassen und über die Äpfel gießen.

4. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175oC / Gasherd: Stufe 2) ca. 1 Std. backen. Torte auskühlen lassen und abgedeckt über Nacht kalt stellen.

5. Kurz vor dem Servieren Sahne steif schlagen und auf die Äpfel streichen. Eierlikör gleichmäßig darüber träufeln. :Zusatz : Zubereitungszeit: : : ca. 2 Std. (Wartezeit ca. 12 Std.) : : 330 kcal

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