Rezept: Griechische Gemüsespieße mit Dip
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Paprika - gelb | ca. 0.87 € |
| 16 kl. | Champignons | |
| 1 kl. | Dünne Zucchini | |
| 0.5 kl. | Aubergine | ca. 0.44 € |
| 200 g | Fester Schafskäse | |
| 16 | Cocktailtomaten | |
MARINADE | ||
| 4 EL | Olivenöl | ca. 0.51 € |
| Kräutersalz | ||
| schwarzer Pfeffer | ca. 0.04 € | |
| 1 Prise(n) | Paprikapulver | ca. 0.02 € |
| 0.5 TL | Oregano | ca. 0.10 € |
| 0.5 TL | Thymian | ca. 0.12 € |
| 0.5 TL | Rosmarin | ca. 0.05 € |
DIP | ||
| 250 g | Joghurt - natur | ca. 0.20 € |
| 1 EL | Saure Sahne | ca. 0.09 € |
| 1 EL | Zitronensaft | ca. 0.04 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 1 kl. | Knoblauchzehe | ca. 0.04 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 4 EL | Gehackte Kräuter (z. B. - Petersilie, Schnittlauch | |
AUSSERDEM | ||
| 8 | Lange Holzspieße | |
Zubereitung:
1. Paprikaschote putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Champignons mit einem feuchten Tuch säubern und putzen. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden, Auberginenhälfte waschen und klein würfeln und Schafskäse würfeln. Tomaten waschen.
2. Zutaten für die Marinade verrühren. 1 EL der Marinade in einem Topf erhitzen und Pilze unter Rühren darin rundherum anbraten. Restliche Marinade in eine Schüssel geben und Gemüsestücke bis auf die Tomaten darin schwenken.
3. Für den Dip Joghurt, saure Sahne und Zitronensaft verrühren. Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein hacken und untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
4. Auf die Holzspieße abwechselnd Gemüse und Käse stecken. Spieße auf dem Grill etwa 10 bis 15 Minuten rösten, dabei häufiger wenden. Zusammen mit dem Dip servieren.
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten + 10-15 Minuten Grillzeit Pro Portion: ca. 321 kcal/1337 kj, 15 g Eiweiß, 24 g Fett, 10 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe
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