Rezept: Grünkohl - Variation 5
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.62 Sterne von 42 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.69 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 -6 Portionen:
| 800 g | Grünkohl | ca. 1.99 € |
| 0.5 l | Wasser | ca. 0.01 € |
| 2 | Gemüsebrühwürfel | ca. 0.09 € |
| 60 g | Margarine | ca. 0.14 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 2 | Äpfel | ca. 0.43 € |
| 125 g | Räuchertofu | ca. 1.00 € |
| 2 EL | Semmelbrösel | ca. 0.03 € |
| 1 EL | Senf | ca. 0.03 € |
| 2 TL | Kräutersalz, Pfeffer, - Muskatnuss |
Zubereitung:
Die Zwiebel hacken und in 20 g Fett glasig dünsten. Den Grünkohl waschen, von den Rippen befreien und fein schneiden. In den Topf geben, mit 1/2 l Wasser auffüllen und die Gemüsebrühwürfel dazugeben. Den Kohl zugedeckt ca. 30 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Die Äpfel schälen, würfeln und mit dem in Würfel geschnittenen Räuchertofu zugeben. Weitere 10 Minuten köcheln lassen. Mit Senf, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die restliche Margarine schmelzen. Semmelbrösel darin goldgelb braten und auf dem Grünkohl verteilen. Dazu passen Salzkartoffeln.
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