Rezept: Gurkensalat

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.45 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 'Portionen:

1	Schlangengurke	ca. 0.95 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Essig
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
1 TL	Senf - gehäuft	ca. 0.01 €
1	Msp Dill
	Sauerrahm

Zubereitung:

Die Gurke schälen (die bitteren Spitzen entfernen) und in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Mit Salz vermischen. Wenn die Gurke genügend Flüssigkeit gezogen hat., auspressen und den Saft wegschütten. Als Würze kann auch 1 TL Senf und 1 Msp. fein geschnittener Dill an den Salat gegeben werden. Statt mit Essig und Öl kann der Gurkensalat auch mit Sauerrahm angemacht werden.

nach Geschmack Sauerrahm

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(*) Die Zubereitung von Gurkensalat erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Dill - frisch * Essig - Branntweinessig * Pfeffer schwarz - ganz * Salatgurken * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sauerrahm * Senf - mittelscharf

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