Rezept: Hacksteaks mit Paprika

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.7 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1	Brötchen - vom Vortag	ca. 0.20 €
200 g	Reis	ca. 0.20 €
	Salz, schwarzer Pfeffer	ca. 0.02 €
2 mittelgr.	Zwiebeln	ca. 0.27 €
500 g	Hackfleisch - gemischt	ca. 7.64 €
1	Ei (Gr. M)	ca. 0.26 €
	Paprika - edelsüß	ca. 0.05 €
3 EL	Öl	ca. 0.05 €
800 g	Paprikaschoten (z.B. rote - und grüne)
6 EL	Tomatenketchup (evtl. mehr)
1 Spritzer	Tabasco; nach Belieben - (evtl. mehr)	ca. 0.02 €

Zubereitung:

Brötchen einweichen. Reis in gut 400 ml kochendem Salzwasser zugedeckt bei schwacher Hitze 18-20 Minuten ausquellen lassen.

Zwiebeln schälen. 1 Zwiebel fein würfeln. Das ausgedrückte Brötchen, Hack, Ei und die Hälfte der Zwiebelwürfel verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Edelsüß-Paprika würzen. Daraus 4 flache Frikadellen formen.

Hacksteaks in 2 EL heißem Öl von jeder Seite 6-8 Minuten braten.

Inzwischen Paprika putzen, waschen und kleinschneiden. Restliche Zwiebelwürfel in 1 EL heißem Öl anbraten. Paprika zufügen und 4-5 Minuten dünsten. Ketchup zugeben und kurz köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Edelsüß-Paprika und evtl. Tabasco abschmecken.

Eine Zwiebel in Ringe schneiden. Zwiebelringe nach ca. 8 Minuten zu den Hacksteaks geben und goldbraun braten.

Alles auf Tellern anrichten.

Zubereitungszeit: 40 Minuten

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(*) Die Zubereitung von Hacksteaks mit Paprika erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brötchen / Semmeln * Eier - Größe M * Hackfleisch gemischt * Langkornreis * Paprika edelsüß * Pflanzenöl * Salz und Pfeffer * Tabasco * Zwiebeln

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