Rezept: Hähnchen mit geröstetem Knoblauch
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.43 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 1 | küchenfertiges Hähnchen - (etwa 1200 g) | |
| 8 | Schalotten | ca. 0.20 € |
| 150 g | Champignons | ca. 0.86 € |
| 1 | Knoblauchknolle | ca. 0.09 € |
| 2 EL | Olivenöl | ca. 0.15 € |
| Salz, schwarzer Pfeffer | ca. 0.02 € | |
| 0.125 l | Geflügelbrühe | ca. 0.02 € |
| 1/ l | weißer Wermut | |
| 1 TL | Thymianblättchen - gehäuft | ca. 0.36 € |
| 2 EL | Petersilie - glatt, gehackt | ca. 0.09 € |
| 8 | Cocktailtomaten | |
| 1 EL | Mehlbutter | ca. 0.12 € |
Zubereitung:
Das Hähnchen innen und außen waschen, zerlegen und kräftig pfeffern und salzen. Schalotten, geviertelte Champignons und ganze Knoblauchzehen mit den Geflügelteilen in Olivenöl rundum braun braten.
Wermut und Brühe zugießen und den Thymian dazu geben. Im geschlossenen Topf etwa 20 Minuten schmoren. Das Geflügel aus dem Topf nehmen und warmstellen.
Den Bratensaft um die Hälfte einkochen und mit etwas Mehlbutter abbinden. Petersilie und Tomatenviertel in die Sauce geben, aufkochen und servieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Alu Paratha 12 Portionen Preise: Discount: 2.55 € EU-Bio: 2.78 € Demeter: 3.44 € Alu Paratha sind, wie auch Gobi Paratha ein klassisches indisches Frühstücksgericht. In Ermangelung von Kühlmöglichkeiten werden die Reste von Kartoffeln |
 | Pesto Genovese nach Johann Lafer 4 Portionen Preise: Discount: 1.64 € EU-Bio: 1.99 € Demeter: 1.99 € Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Auskühlen lassen und grob hacken. Knoblauch pellen und fein hacken. Basilikumblätter abzupfen und |
 | Einfaches Schwarzwurzelgratin 4 Portionen Preise: Discount: 4.27 € EU-Bio: 5.75 € Demeter: 5.88 € Die Schwarzwurzeln mit einer Bürste unter fließendem Wasser waschen. Enden anschneiden, mit einem scharfen Gemüsemesser oder einem Sparschäler schälen, dabei |
 | Pan de mei - Maismehl-Biskuits mit Holunderblüten 1 Rezept Preise: Discount: 1.80 € EU-Bio: 1.60 € Demeter: 1.98 € Ein Gebäck, das ursprünglich aus Mailand stammt. Bevor das Maismehl allgemein bekannt war, verwendete man Hirse. Manche Leute begnügten sich nicht damit, die |
 | Rindfleischküchlein - Klassitscheskie mjasnie kotleti 8 Portionen Preise: Discount: 12.78 € EU-Bio: 9.68 € Demeter: 19.90 € Rinderhack mit 1/3 der weichen Butter und den in Milch eingeweichten, gut ausgedrückten Brötchen verrühren. So viel Eiswasser oder gestoßenes Eis zufügen, bis |
