Rezept: Herbstlicher Rohkost-Teller
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.88 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.98 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 | Möhren | ca. 0.17 € |
| 1 | kl. Sellerieknolle | |
| 2 | kl. Zucchini | ca. 1.59 € |
| 1 | Apfel | ca. 0.32 € |
| 2 EL | Zitronensaft | ca. 0.07 € |
| 4 EL | Olivenöl - kaltgepresst | ca. 0.31 € |
| 1 EL | Apfeldicksaft | ca. 0.16 € |
| 0.5 Bund | Petersilie - glatt | ca. 0.36 € |
| 1 | P. Croutons (Fertigprodukt) |
Zubereitung:
Gemüse waschen, Möhren und Sellerie schälen, mit den Zucchini in feine Stifte schneiden. Apfel halbieren, Kerngehäuse herausschneiden, den Apfel würfeln, mit 1 EL Zitronensaft beträufeln.
1 EL Zitronensaft mit 1 EL Wasser, Olivenöl und Apfeldicksaft verrühren. Alle Zutaten gründlich miteinander mischen. Petersilie waschen, zupfen, gut trocknen und im Universalzerkleinerer hacken, zusammen mit den Croutons über die Rohkost streuen. Sofort servieren.
:Zusatz : : : Zubereitungszeit : : 20 Minuten :Pro Person ca. : 202 kcal :Pro Person ca. : 848 kJoule
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