Rezept: Hexenpolenta - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.14 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.58 € |
| 125 g | Maisgrieß | ca. 0.47 € |
| 2 EL | *Zucker | |
| 1 Msp. | Salz | ca. 0.00 € |
| 1 Becher | Rosinen | |
| 50 g | Butter | ca. 0.36 € |
Zubereitung:
Milch aufkochen, Kochtopf vom Feuer
nehmen, Maisgrieß beigeben, rühren, wieder auf die Platte stellen.
Achtung: während der ersten Kochminuten spritzt es!
Deshalb den Kochlöffel quer auf den Topf und den Deckel darüber
legen. Später kann der Deckel entfernt werden 'Kochzeit 45 Minuten bis
1 Stunde.
Nach dem Grundrezept eine Milchpolenta herstellen, Salz, Zucker
beifügen.
Dem heißen Brei 50 g Butter und eine Handvoll Rosinen beifügen.
Auf ein rundes nasses Holzbrett streichen und erkalten lassen.
Den Fladen beidseitig in etwas Butter in der Bratpfanne backen
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