Rezept: Himmeltorte

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.08 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

Rührteig
250 g	Margarine	ca. 1.29 €
200 g	Zucker	ca. 0.30 €
1 Pack.	Vanillinzucker	ca. 0.02 €
4	Eigelb	ca. 0.34 €
250 g	Weizenmehl	ca. 0.36 €
2 TL	Backpulver - gestrichen	ca. 0.02 €
Belag
4	Eiweiß	ca. 0.34 €
50 g	Zucker	ca. 0.07 €
1 Pack.	Vanillinzucker	ca. 0.02 €
1 TL	Zimt	ca. 0.16 €
100 g	abgezogenen, gehobelten - Mandeln
Füllung
400 g	Johannisbeeren	ca. 2.39 €
125 g	gesiebter Puderzucker	ca. 1.06 €
500 g	Schlagsahne	ca. 2.73 €
3 Pack.	Sahnesteif	ca. 0.20 €

Zubereitung:

Aus den Zutaten für den Rührteig eine solchen zubereiten. Für 4 Böden jeweils 2 El. Teig auf gefetteten Springformboden (Durchmesser 28 cm) streichen.

Eiweiß steif schlagen. 1/4 von dem Eischnee auf dem Teigboden verteilen. Zucker, Vanillin-Zucker, Zimt mischen. 1/4 davon und 1/4 von der Mandeln auf jeden Boden streuen (ohne Springformrand backen).

Strom: 175-200 (vorgeheizt).

Gas: 5 Minuten vorheizen 3 - 4, backen 3 -4.

Backzeit: 15 - 20 Min.

Böden nach einigen Minuten lösen, erkalten lassen.

Füllung: Johannisbeeren vorbereiten und mit Puderzucker bestäuben. Schlagsahne, Sahnesteif nach Anleitung - ohne Zucker - steif schlagen. Johannisbeeren unterheben. Böden mit Füllung zusammensetzen.

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(*) Die Zubereitung von Himmeltorte erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Backpulver * Eier - halb * Johannisbeeren - rot * Pflanzenmargarine * Puderzucker / Staubzucker * Sahnesteif * Schlagsahne * Vanillinzucker - Päckchen * Weizenmehl Type 405 * Zimt - gemahlen * Zucker - Raffinade

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