Rezept: Hirse-Eiersalat

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.49 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

150 g	Hirse	ca. 0.31 €
500 ml	Gemüsebrühe	ca. 0.09 €
1 Bund	Radieschen; geputzt - und geviertelt
1	Salatgurke; halbiert, - entkernt, gewürfelt	ca. 0.95 €
10	Kirschtomaten; halbiert
4	Hartgekochte Eier in - Achtel geschnitten	ca. 1.03 €
1	Knoblauchzehe; abgezogen	ca. 0.09 €
6 EL	Öl	ca. 0.10 €
2	Zitronen; Saft	ca. 1.98 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Hirse mit der Gemüsebrühe zum Kochen bringen, ca. fünf Minuten kochen, anschließend bei schwacher Hitze zwanzig Minuten ausquellen lassen. Abschütten und gut abtropfen lassen. Vorbereitetes Gemüse mit der Hirse vermischen.

Knoblauchzehe zerdrücken. Aus Öl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Knoblauch eine Marinade rühren, mit den Salatzutaten gut vermischen und ca. eine Stunde gut durchziehen lassen.

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(*) Die Zubereitung von Hirse-Eiersalat erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Gemüsebrühe - Pulver * Hirse - Körner * Knoblauch * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salatgurken * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomaten - Kirschtomaten * Zitronen - unbehandelt

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