Rezept: Holunder Chutney - Elderberry Chutney
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.09 Sterne von 11 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.52 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Portion:
| 1 kg | Holunderbeeren, zerdrückt | ca. 0.01 € |
| 1 gr. | Gemüsezwiebel | |
| 1 TL | Ingwerpulver | ca. 0.15 € |
| 4 EL | Zucker | ca. 0.11 € |
| 1 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 1 TL | Senfkörner | |
| 60 cl | Essig | ca. 0.23 € |
| 0.25 TL | Cayennepfeffer | ca. 0.06 € |
| 0.25 TL | Gewürzmischung |
Zubereitung:
Alle Zutaten in einen Emailtopf geben und unter häufigem Rühren kochen, b
die Mischung eine zähflüssige, klebrige Masse wird. Von der Kochstelle
nehmen und noch heiß in Gläser füllen.
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