Rezept: Holunder-Kapern
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.63 Sterne von 19 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| Unreife Holunderbeeren | ||
| Meersalz | ||
| Kräuter (Thymian etc. nach - Geschmack) | ||
| Weißweinessig |
Zubereitung:
Beeren von den Stielen befreien, waschen und über Nacht in Meersalzwasser einlegen. Am Morgen Flüssigkeit abgießen.
Holunderbeeren nun in Salzwasser mit Kräutern 5 Minuten kochen. Wasser abgießen und die Beeren in ein mit Weißweinessig gefülltes, verschliessbares Gefäss füllen. An einem kühlen Ort verschlossen
aufbewahren.
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