Rezept: Holundersirup - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept: 4.11 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 3 l | Wasser | ca. 0.03 € |
| 2 kg | Zucker | ca. 2.98 € |
| 60 g | Zitronensäure | ca. 1.90 € |
| 3 | Zitronen - unbehandelt | ca. 2.97 € |
| 15 | Holunderblüten | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Die Zitronen in Scheiben schneiden. Das Wasser, mit der Zitronensäure und dem Zucker zu einem Sirup kochen und anschließend abkühlen lassen. Die Zitronenscheiben und die Holunderblüten in ein Glas schichten, den Sirup darüber gießen, verschließen und an einem warmen Ort 5 Tage stehen lassen. Nach dieser Zeit die Blüten und Zitronenscheiben abseihen und den fertigen Holundersirup in Flaschen abfüllen und kühl aufbewahren. Kühl aufbewahrt hält sich der Sirup gut ein halbes Jahr.
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