Rezept: Huhn in Kokossauce (apor ayam)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 6.57 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.49 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Huhn - küchenfertig, 1,5 kg | |
| 2 | Zwiebeln | ca. 0.09 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 4 | Knoblauchzehen | ca. 0.36 € |
| 4 | Macadamia-Nüsse | |
| 3 EL | Öl | ca. 0.05 € |
| 1 TL | Koriander - gemahlen | ca. 0.20 € |
| 1 TL | Galgantpulver | ca. 0.54 € |
| 1 TL | Zitronenpulver | |
| 1 | Zitronenblatt - evtl. mehr | |
| 1 TL | Zucker - evtl. mehr | ca. 0.01 € |
| 3 EL | Tamarindensaft | |
| 3 EL | Kokoscreme | ca. 0.21 € |
| 0.5 l | Wasser | ca. 0.01 € |
| Cornelia Zingerling Titi - Sudarso: Indonesische Spe ialitäten |
Zubereitung:
Das Huhn waschen, in Teile zerlegen (Anzahl s.o.) und mit Salz einreiben. Die Zwiebeln würfeln, den Knoblauch durchpressen, die Nüsse mahlen.
Das Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln darin anbräunen und den Knoblauch kurz mitbraten.
Nüsse, Koriander, Galgant, Zitronengras und -blätter hinzufügen und kurz mitschmoren.
Zucker, Tamarindensaft, Kokoscreme und Wasser angießen und alles aufkochen lassen.
Die Hühnerteile in die Sauce legen und in ca. 1 Stunde gar kochen.
:Pro Person ca. : 500 kcal :Pro Person ca. : 2094 kJoule :Zubereitungs-Z.: 1 1/2 Stunden
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Lauwarmer Schwarzwurzel-Rosenkohl-Salat 2 Portionen Preise: Discount: 3.34 € EU-Bio: 3.63 € Demeter: 3.66 € Die Schwarzwurzeln unter fließendem Wasser gründlich bürsten, dann schälen und sofort in Essigwasser oder Zitronenwasser legen, damit sie sich nicht |
 | Sarmisak Corbasi - Knoblauchsuppe türkisch 4 Portionen Preise: Discount: 1.33 € EU-Bio: 1.67 € Demeter: 1.99 € Die Butter in einem Topf erhitzen und die mit Salz zerriebenen Knoblauchzehen darin andünsten. Die Zwiebeln fein hacken und ins Knoblauchfett geben und |
 | Gelierte Rote-Bete-Essenz mit Saiblingstatar 4 Portionen Preise: Discount: 19.33 € EU-Bio: 21.58 € Demeter: 21.64 € Suppengrün putzen und klein schneiden. 20 g ungeschälten Ingwer klein schneiden. Mit Suppengrün und Hühnerklein in einen Topf geben. 3 Liter kaltes Wasser, 3 |
 | Johanniskrautlikör 1 Rezept Preise: Discount: 18.87 € EU-Bio: 18.87 € Demeter: 18.87 € Wer sich beim Selbersammeln nicht sicher ist, ob das gelbblühende Gewächs am Waldrand oder auf der Wiese auch wirklich echtes Johanniskraut ist, der kann |
 | Schlehenlikör - Variation 4 1 Rezept Preise: Discount: 33.36 € EU-Bio: 33.36 € Demeter: 33.36 € Gebrauchsfertig sind https://de.wikipedia.org/wiki/Schlehdorn Schlehen in der Regel nach dem ersten Frost, welcher die in den Früchten enthaltene Gerbsäure zum |
