Rezept: Hühnchen-Curry Indische Art
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.30 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 37.71 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 1 kg | Hühnerbrustfilet | ca. 32.90 € |
| 4 | Zwiebeln | ca. 0.53 € |
| 4 | Tomaten | ca. 1.28 € |
| 10 g | Ingwer | ca. 0.07 € |
| 2 | Grüne Chilischoten | ca. 0.32 € |
| 50 g | Cashew-Nüsse | ca. 0.93 € |
| 2 TL | Cumin | ca. 0.37 € |
| 0.5 TL | Gelbpuder | |
| 0.5 TL | Rotes Chilipulver | ca. 0.06 € |
| 0.5 TL | Garam Masala bzw. - Currypulver | ca. 0.13 € |
| 2 EL | Naturjogurt | |
| 250 g | Schlagsahne | ca. 1.36 € |
| 3 EL | Salz | ca. 0.02 € |
Zubereitung:
Die Zwiebeln, Tomaten, Ingwer, Cashewnüsse und Chilischoten klein schneiden und in einem Mixer verrühren.
In einem Topf vier Esslöffel Öl erwärmen, Cumin und die gemixte Masse hinzufügen. Die übrigen Gewürze kommen jetzt auch dazu. Alles zehn Minuten kochen lassen.
Nach der Kochzeit den Joghurt und das kleingeschnittene Hühnchen hinzugeben.
Solange kochen (cirka 20 Minuten ), bis das Hühnerfleisch weich ist. Zum Schluss die Sahne vorsichtig unterheben (keine geschlagene Sahne).
Als Zugabe zu diesem Gericht wird Basmati-Reis empfohlen. Der Basmati-Reis wird wie "normaler" Reis gekocht.
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