Rezept: Im Ofen gebackene Rüebli
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 kg | Große Rüebli | |
| 2 EL | Koriandersamen; gehäuft | ca. 1.08 € |
| 1 TL | Schwarze Pfefferkörner - gehäuft ,gehäuft (x) | ca. 0.03 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 4 EL | Olivenöl; +/- | ca. 0.31 € |
| 4 | Knoblauchzehen | ca. 0.36 € |
| 1 Bund | Petersilie - glatt | ca. 0.73 € |
Zubereitung:
Die Rüebli schälen und in etwa vier cm lange Stücke schneiden. In eine Schüssel geben.
In einer kleinen Bratpfanne ohne Fettzugabe Koriandersamen und Pfefferkörner rösten, bis die Gewürze zu springen beginnen. In einen Mörser geben und grob zerstoßen. Über die Rüebli streuen, diese leicht salzen und alles gut mischen.
Das Olivenöl in ein kleines Schälchen geben. Den Knoblauch schälen und dazupressen. Gut verrühren und ebenfalls mit den Rüebli mischen. Dann alles in eine große feuerfeste Form geben.
Die Rüebli im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen auf der mittleren Rille etwa vierzig Minuten rösten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
Die Petersilie fein hacken und vor dem Servieren über die Rüebli streuen.
Dazu: zum Beispiel gebratene Würstchen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Ingwer-Apfel mit Camembert 4 Portionen Preise: Discount: 2.71 € EU-Bio: 4.15 € Demeter: 4.18 € Nüsse ohne Fett anrösten. Aus der Pfanne nehmen. Ingwer schälen und fein hacken, in Öl in der Pfanne andünsten. Äpfel halbieren, entkernen, in Spalten |
 | Gebackene Maismehl-Fladen 5 Portionen Preise: Discount: 6.54 € EU-Bio: 6.54 € Demeter: 6.58 € Mehl und Milch vermischen und gründlich rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Dann Schalotten, Zwiebeln und Thymian beifügen. Wer möchte, kann auch in |
 | Haferflockenwaffeln - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: 1.38 € EU-Bio: 1.79 € Demeter: 2.00 € Die Menge der Zutaten reicht für 8 bis 10 Waffeln. Haferflocken mit der Milch übergießen und 3 Stunden quellen lassen. Mit Eiern, Zucker, Orangenschale, Salz |
 | Kokoswürfel 120 Stück Preise: Discount: 9.08 € EU-Bio: 8.74 € Demeter: 10.72 € Eine große Schüssel ins warme Wasserbad hängen und darin die Butter schmelzen lassen. Den Honig und den Zucker einrühren, bis die Masse glatt ist, dann die |
 | Bunte Gemüsepfanne 4 Portionen Preise: Discount: 9.00 € EU-Bio: 9.64 € Demeter: 9.68 € Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und waschen. Möhren schälen und in Scheiben, Paprikaschoten putzen, waschen und in Stücke schneiden. Mais abtropfen |
