Rezept: Imhoff-Stollwerck-Torte
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 24 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.71 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Kuchen:
| 150 g | Butter | ca. 1.07 € |
| 125 g | Zucker | ca. 0.19 € |
| 6 | Eigelb | ca. 0.51 € |
| 1 EL | Kirschwasser | ca. 0.17 € |
| 150 g | Schwarze Herren Schokolade | |
| 6 | Eiweiß | ca. 0.51 € |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
| 1 Prise(n) | Backpulver | ca. 0.00 € |
| 1 EL | Zucker - bis doppelte Menge | ca. 0.03 € |
| 200 g | Mandeln - gemahlen | ca. 1.79 € |
| 2 EL | Speisestärke | ca. 0.03 € |
| 150 g | Kuvertüre | ca. 2.29 € |
Zubereitung:
Ein altes, delikates Familienrezept aus dem Hause Imhoff-Stollwerck, das mit einer Besonderheit aufwarten kann: die Torte enthält kein Mehl! Die Butter mit dem Zucker und dem Eigelb schaumig schlagen. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und zusammen mit dem Kirschwasser unterziehen.
Das Eiweiß steif schlagen und mit dem Salz, dem Backpulver, dem Zucker, den Mandeln und der Speisestärke unterheben.
In eine gefettete Springform (ca. 28 cm Durchmesser) geben und im vorgeheizten Ofen 60 Minuten bei 180° backen.
Den abgekühlten Kuchen mit einer Schokoladenglasur überziehen.
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