Rezept: Ingwer-Chutney

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.6 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1	Ingwerknolle; geschält und - fein geraspelt
500 g	Zwiebeln; geschält und - fein gehackt	ca. 1.33 €
1 kg	Äpfel: geschält und fein - gehackt
250 ml	Weinessig	ca. 1.08 €
250 g	Zucker	ca. 0.37 €
0.5 TL	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Alles mit Essig, Zucker und Salz erhitzen und 30 Minuten unter ständigem Rühren einkochen. Heiss in Gläser füllen, verschließen und kühl stellen.

Passt zu: gebratenem Fisch oder Geflügel.

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(*) Die Zubereitung von Ingwer-Chutney erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Weißweinessig * Ingwer - frisch * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zucker - Raffinade * Zwiebeln

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Rezept: Ingwer-Chutney

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