Rezept: Ingwer-Limonen-Dressing
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.23 Sterne von 13 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.05 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 TL | Ingwerwurzel, gerieben | ca. 0.07 € |
| 1 | Knoblauchzehe - zerdrückt | ca. 0.09 € |
| 0.25 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 0.5 TL | schwarzer Pfeffer | ca. 0.04 € |
| Schale einer Limone, fein - gerieben | ||
| 2 TL | Honig - hell | ca. 0.10 € |
| 100 ml | Traubenkernöl | ca. 0.70 € |
| 6 TL | Limonensaft - frisch gepresst | ca. 0.07 € |
| 3 TL | Koriandergrün, gehackt | ca. 0.99 € |
Zubereitung:
1. Ingwer, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Limonenschale, Honig und Öl in eine Schüssel geben und mit einem Holzlöffel verrühren.
2. Den Limonensaft dazugießen und rühren, bis die Sauce etwas dick wird. Mit Frischhaltefolie zudecken und bis zum Verbrauch in den Kühlschrank stellen.
Kurz vor dem Servieren den Koriander hinzufügen.
Dieses Dressing passt zu Fisch-, Pilz- und Paprikasalat oder zu Salat aus gekochtem Gemüse- mit Hühnerfleisch oder Schinken.
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