Rezept: Artischockensalat (Salatet kharshoof)

Bild: Artischockensalat (Salatet kharshoof) - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.7 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

4	Artischocken
2	Knoblauchzehen	ca. 0.18 €
5 dl	Salzwasser	ca. 0.01 €
	Zitronensauce
1 Msp.	Salz	ca. 0.00 €
VARIANTE
2	Eier - hartgekocht, gehackt	ca. 0.51 €
	Samia Abdennour Sanaa - Hamdy Omar

Zubereitung:

Die Artischocken werden gründlich gesäubert. Die Böden der Artischocken vierteln und die Knoblauchzehen in kleine Scheiben schneiden. Beides in Salzwasser auf kleiner Flamme ca. 20 Minuten kochen lassen.

Die Artischocken werden aus dem Wasser genommen und nach dem Erkalten mit der Zitronensauce angerichtet.

Variante: zusätzlich mit hartgekochten Eiern, gehackt, gemischt.

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(*) Die Zubereitung von Artischockensalat (Salatet kharshoof) erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Artischocken * Eier - Größe M * Knoblauch * Salz - Jodsalz mit Fluor * Wasser

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