Rezept: Jayla Tschorbaschi

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.67 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

0.5 Becher	Graupen, fein
2 gr.	Zwiebeln; fein gehackt	ca. 0.42 €
500 ml	Joghurt oder Dickmilch, - fest
3 Becher	Hühnerbrühe, fett
2 EL	Butter	ca. 0.24 €
0.5 Becher	Petersilie; fein gewiegt
0.25 Becher	Pfefferminzblätter, frisch - fein gewiegt
1 TL	Salz - gehäuft	ca. 0.00 €
	Pfeffer, weiß

Zubereitung:

Graupen über Nacht in Wasser einweichen.

Gut abgetropft in der Hühnerbrühe gar kochen.

Zwiebeln in der Butter weich schmoren, Graupen zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, Petersilie und Pfefferminze darunter rühren.

Alles auf kleiner Flamme zugedeckt 1 Stunde ziehen lassen.

Joghurt sahnig schlagen und 5 Minuten vor dem Auftragen in die Suppe einrühren.

Suppenteller gut vorwärmen und die Suppe heiß servieren.

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(*) Die Zubereitung von Jayla Tschorbaschi erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Hühnerbrühe - Pulver * Minze - Pfefferminze - Bund * Pfeffer weiß - gemahlen * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zwiebeln

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