Rezept: Kamillenblütensalat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.03 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 kl. | Kohlrabi, mit Blättern | ca. 0.53 € |
| 1 mittelgr. | Karotte | ca. 0.09 € |
| 1 mittelgr. | Apfel | |
| 1 EL | Zitronensaft | ca. 0.04 € |
| 1 Tasse(n) | Saure Sahne | |
| 2 EL | Kamillenblüten fein gehackt | |
| Kräutersalz | ||
| 50 g | Korinthen | ca. 0.28 € |
| 50 g | Spinatblätter - geputzt | ca. 0.10 € |
| Einige Kamillenblüten zum - Garnieren |
Zubereitung:
Kohlrabi waschen, schälen, die kleinen grünen Blätter hacken und beiseite stellen. Karotte putzen und Apfel schälen.
Kohlrabi, Karotte und Apfel grob reiben und mit dem Zitronensaft vermengen.
Saure Sahne mit den gehackten Kamillenblüten und den Kohlrabiblättern vermischen, zur Gemüsemasse geben und mit Kräutersalz abschmecken.
Korinthen unter die Masse heben, das Ganze auf Spinatblättern anrichten und mit Kamillenblüten garnieren.
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