Rezept: Karotten mit Marsala

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.23 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

500 g	Karotten,
50 g	Butter	ca. 0.50 €
	Salz	ca. 0.00 €
150 ml	trockener Marsala - (italienischer Süß	ca. 0.00 €
1 Bund	Petersilie - fein gehackt	ca. 0.73 €

Zubereitung:

Die Karotten waschen, schälen, in feine Scheiben hobeln und in die erhitzte Butter geben. Mit Salz bestreuen und auf mittlerer Hitze dünsten bis sie sich zu verfärben beginnen. Mit Marsala ablöschen und noch einige Minuten dünsten bis die Karotten weich sind. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.

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(*) Die Zubereitung von Karotten mit Marsala erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Petersilie - frisch, glatt * Salz - Jodsalz mit Fluor * Trockener Marsala

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