Rezept: Karotten-Nuss-Burger

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.25 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 6 Burger:

200 g	Karotten; fein gerieben - oder mehliger Kürbis
2 EL	Vollkornmehl	ca. 0.05 €
1	Freilandei
2 EL	Mandeln; grob gehackt	ca. 0.13 €
1 EL	Schnittlauch - fein geschnitten, oder	ca. 0.07 €
	fein gehackter Rosmarin - oder gehackter Thymian
1	Bio-Orange abgeriebene - Schale
	Kräutermeersalz	ca. 0.01 €
	Kürbiskerne
	Olivenöl

Zubereitung:

Alle Zutaten vermengen, die Masse würzen. Aus der Masse von Hand sm Burger formen, in den Kürbiskernen wenden und diese andrücken. In einer nicht klebenden Bratpfanne die Burger bei mittlerer Hitze auf jeder Seite vier bis fünf Minuten braten. Warm oder kalt servieren.

Tipp: Mit grob geschnittenem Rucola belegen und mit frischen Rosmarin- oder Thymianblüten, je nach Verfügbarkeit garnieren.

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(*) Die Zubereitung von Karotten-Nuss-Burger erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Kürbiskerne * Mandeln - gehackt * Meersalz * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Orangen - unbehandelt * Schnittlauch - frisch * Weizenmehl - Vollkorn

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