Rezept: Karottensauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.75 Sterne von 8 Besuchern
Kosten Rezept: 2.37 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 3 :
| 400 g | Karotten | ca. 0.33 € |
| 1 | Gemüsezwiebel | ca. 0.23 € |
| 3 EL | Olivenöl - oder Butterschmalz | ca. 0.38 € |
| 1 Bund | Petersilie | ca. 0.73 € |
| 0.125 l | Weißwein | ca. 0.44 € |
| 0.125 l | Süße Sahne | ca. 0.68 € |
| 1 TL | Dill - getrocknet | ca. 0.05 € |
| 1 TL | Kümmel | ca. 0.05 € |
| Salz und schwarzer Pfeffer | ca. 0.02 € |
Zubereitung:
Die Karotten und die Zwiebel fein hacken und in dem Öl oder Butterschmalz andünsten. Die Petersilie fein hacken, mit dem Wein und der Sahne zu den Karotten geben und aufkochen lassen. Das Ganze leicht einköcheln lassen.
Dill und Kümmel in einer trockenen Pfanne rösten, im Mörser zerstoßen und mit Salz und Pfeffer in die Sauce geben.
Die Karottensauce passt gut zu Polenta.
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