Rezept: Kartoffelgulasch mit grünen Bohnen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 8.00 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.13 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 250 g | Grüne Bohnen | ca. 1.00 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 1 EL | Butter | ca. 0.09 € |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.18 € |
| 250 g | Kartoffeln | ca. 0.33 € |
| 500 g | Fleischtomaten | ca. 0.45 € |
| 2 | Stengel Bohnenkraut, (evtl. - mehr) | |
| 100 ml | Wasser | ca. 0.00 € |
| 1 TL | Brühe - gekörnt | ca. 0.05 € |
Zubereitung:
Die Bohnen putzen, in Stücke schneiden und in reichlich
Salzwasser fünf bis acht Minuten garen. Eiskalt abschrecken,
damit die schöne Farbe bleibt.
Die Zwiebel würfeln, in heißer Butter andünsten, Knoblauch
durch die Presse hinzudrücken. Kartoffeln schälen, in zwei
Zentimeter große Würfel schneiden und zufügen. Tomaten häuten,
grob würfeln, mitsamt den Kernen zufügen. Wasser angießen,
gekörnte Brühe und Bohnenkraut zufügen. Zugedeckt etwa
15 Minuten köcheln. Erst jetzt die Bohnen zufügen. Nicht mehr
lange stehen lassen, sondern gleich servieren, weil durch die
Säure die Bohnen ihr leuchtendes Grün verlieren.
Für vier Personen eine Beilage, für zwei Personen ein Hauptgericht.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Rosenkohl-Nudelauflauf 4 Portionen Preise: Discount: 2.65 € EU-Bio: 3.35 € Demeter: 3.60 € Ein herzhaftes Herbst- und Wintergericht. Rosenkohl putzen, waschen und eventuell halbieren. In kochendem Salzwasser etwa 20 Minuten garen. Nudeln in |
 | Blitzerdbeereis 4 Portionen Preise: Discount: 2.39 € EU-Bio: 2.50 € Demeter: 2.50 € Dieses Rezept verwendet als Zutat Erdbeerlimes in Form eines Fertigproduktes. Dieser läßt sich aber auch sehr einfach selbst herstellen. Wie es funktioniert |
 | Affentorte - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: 4.16 € EU-Bio: 5.13 € Demeter: 6.08 € Aus den ersten 7 Zutaten einen Rührteig herstellen. In einer gefetteten Obstbodenform bei 160°C ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen. Die Butter mit der |
 | Husumer Krabben nach Theodor Storm 4 Portionen Preise: Discount: 49.05 € EU-Bio: 49.15 € Demeter: 49.89 € Die Krabben pulen und in einer Schüssel Zimmertemperatur annehmen lassen. Das Gemüse waschen und putzen, in 4 bis 5 cm lange Streifen schneiden und in |
 | Steinpilzrisotto nach Giovanni Conti 4 Portionen Preise: Discount: 11.31 € EU-Bio: 11.46 € Demeter: 11.68 € Die getrockneten Steinpilze in etwas lauwarmem Wasser einweichen. Frische Steinpilze in einer Kasserolle mit Zwiebeln und Knoblauch leicht in etwas Butter |
