Rezept: Kartoffelkuchen - Variation 7
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.83 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.19 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 250 g | Kartoffeln | ca. 0.27 € |
| 0.5 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 50 g | getrocknete Aprikosen | ca. 0.40 € |
| 5 | Eier | ca. 0.85 € |
| abgeriebene Schale v. 1/2 - Zitrone | ||
| 1 TL | Rum | ca. 0.04 € |
| 150 g | Zucker | ca. 0.22 € |
| 50 g | geriebene Haselnüsse | ca. 0.50 € |
| 25 g | Grieß | ca. 0.02 € |
| Fett und Mehl für die Form, - Puder ucker |
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.
Aprikosen fein würfeln. Eier trennen. Eigelb, Zitronenschale, Rum und
Zucker mit dem Schneebesen schaumig schlagen. Kartoffeln reiben, mit
Haselnüssen, Aprikosenwürfeln und Grieß mischen und mit der
Eigelbmasse verrühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter
den Teig heben. In eine gefettete und mit Paniermehl leicht
ausgestreute Form füllen. Im vorgeheizten Rohr (E-Herd 200 GradC
Gasherd: Stufe 3) ca. 1 Stunde backen. Vor dem servieren mit
Puderzucker bestreuen.
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