Rezept: Kartoffelpuffer mit feinen Pilzen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.25 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.85 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 1 Becher | TK-Kartoffelpuffer (450 g) | |
| 250 g | Broccoli | ca. 1.53 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 500 g | Champignons | ca. 2.86 € |
| 1 | mittelgr. Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 100 g | Schinken - gekocht | ca. 0.90 € |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| 200 g | Sahne | ca. 1.09 € |
| weißer Pfeffer | ||
| Petersilie |
Zubereitung:
TK-Kartoffelpuffer nach Packungsanweisung zubereiten.
Broccoli putzen, waschen, in Röschen teilen. Mit 1 Tasse
Salzwasser zum Kochen bringen und 5 Minuten auf 1 oder
Automatik-Kochstelle 4 - 5 garen. Inzwischen Pilze putzen, waschen
und in Scheiben schneiden.
Zwiebel in feine Würfel, Schinken in feine Streifen schneiden.
Öl erhitzen, Zwiebel und Champignons auf 2 oder Automatik-Kochstelle
5 - 6 dünsten. Broccoli abgetropft zu den Pilzen geben.
Sahne zugießen, aufkochen, im offenen Topf auf 1 oder
Automatik-Kochstelle 4 - 5 einkochen, Schinken zugeben, gut
abschmecken. Kartoffelpuffer mit Gemüse und Petersilie garniert
servieren.
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