Rezept: Kartoffelsalat - Variation 11

Bild: Kartoffelsalat - Variation 11 - Zutaten

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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.96 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

750 g	Kartoffeln	ca. 1.68 €
0.125 l	Brühe - Instant	ca. 0.02 €
250 g	Fleischwurst	ca. 0.92 €
1	Rote Zwiebel (50g)
4	klein. Gewürzgurken (150g)
100 g	Silberzwiebeln (a.d.Glas)	ca. 0.39 €
2 EL	Essig	ca. 0.01 €
2 EL	Öl	ca. 0.03 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
3 EL	Kapern	ca. 0.47 €
1 Bund	Schnittlauch	ca. 0.36 €

Zubereitung:

Kartoffeln waschen, ca. 20 Minuten kochen. Pellen und in Scheiben schneiden. Mit heißer Brühe übergießen. Wurst würfeln. Zwiebel ab- ziehen, in Ringe schneiden. Gewürzgurken längs in Scheiben schneiden. Alle Zutaten mit den Silberzwiebeln vorsichtig vermengen. Essig, Öl, Gewürze und Kapern verrühren, darübergeben. Salat abschmecken. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

Dazu: Kotelett.

Pro Person ca. 350 kcal (1470 kJ) Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde

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(*) Die Zubereitung von Kartoffelsalat - Variation 11 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Branntweinessig * Fleischwurst/Lyoner einfach im Ring * Gewürzgurken - Essiggurken * Kapern in Salzlake * Kartoffeln (festkochend) * Klare Brühe - Pulver * Perlzwiebeln - Konserve * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schnittlauch - frisch * Zwiebeln, rot

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