Rezept: Käsekartoffeln mit Currysalat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 12 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.23 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Portion:
| 2 mittelgr. | Kartoffeln; festkochend | ca. 0.67 € |
| 2 Scheibe(n) | Lachsschinken - ohne Fettrand | |
| 25 g | Schmelzkäse; kalorienred. | |
| 100 g | Endiviensalat | ca. 0.32 € |
| 1 Scheibe(n) | Ananas; Dose | |
| 4 EL | Buttermilch | ca. 0.09 € |
| 1 EL | Zitronensaft | ca. 0.04 € |
| Curry | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| 1 EL | Schittlauchröllchen |
Zubereitung:
Die Kartoffeln ungeschält etwa 25 Minuten kochen, pellen, in Scheiben schneiden und auf einem feuerfesten Teller verteilen. Den Lachsschinken und die Käsescheibe darüberlegen und im 175 Grad heißen Ofen (Gas: Stufe 2) etwa 2 Minuten überbacken.
Indessen den Endiviensalat putzen, waschen und sehr gut trockenschwenken. Ananassscheibe in Stücke schneiden und mit dem Salat vermengen. Buttermilch mit Zitronensaft, Curry, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat gießen. Die Käsekartoffeln mit Schnittlauch bestreuen.
:Pro Person ca. : 300 kcal :Pro Person ca. : 1256 kJoule
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