Rezept: Käse-Sahne Chicoree
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.75 Sterne von 4 Besuchern
Kosten Rezept: 6.19 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Für 3-4 Personen | ||
| 750 g | Chicoree | ca. 1.94 € |
| 100 ml | Weißwein - trocken | ca. 0.36 € |
| 100 g | Emmentaler | ca. 1.00 € |
| 3 | Ecken Kräuterkäse a 60 g | |
| 250 ml | Sahne | ca. 1.36 € |
| 350 g | Kochschinken | ca. 3.13 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Muskatnuss | ca. 0.02 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
Zubereitung:
Den Strunk aus dem Chicoree keilförmig herausschneiden (der schmeckt
nämlich bitter). Chicoree halbieren, nebeneinander in eine passende
Form geben, mit dem wein begießen und zugedeckt 9 Minuten bei 600 W
garen. Flüssigkeit abgießen und aufheben.
Emmentaler reiben, mit den Käse-Ecken, Sahne und Gewürzen im Mixer
vermengen, nach und nach die Kochflüssigkeit dazugeben.
Schinken in Würfel schneiden, über den Chicoree geben, die Käse-Sahne
Mischung darübergießen und 15 Minuten bei 600 W garen.
Wer hat, kann in den letzten 5-7 Minuten noch den Grill dazuschalten.
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