Rezept: Käsesauce

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.24 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

30 g	Margarine	ca. 0.15 €
2 EL	Mehl	ca. 0.06 €
300 ml	Gemüsefond (Glas)	ca. 1.49 €
200 ml	Fettarme Milch	ca. 0.21 €
100 g	Schmelzkäse	ca. 0.33 €
	Wenig Salz
	weißer Pfeffer - frisch gemahlen
	Muskatnuss - gerieben

Zubereitung:

Die Margarine in einem Topf zerlassen, das Mehl darin anschwitzen. Mit Gemüsefond und der Milch ablöschen. Die Sauce unter ständigem Rühren kurz aufkochen. Den Schmelzkäse unerrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Passend z.B. zu Zucchinipuffer.

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(*) Die Zubereitung von Käsesauce erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Fond - Gemüse * Milch fettarm 1,5% * Muskatnuss - gemahlen * Pfeffer weiß - ganz * Pflanzenmargarine * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schmelzkäsescheiben sortiert * Weizenmehl Type 405

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