Rezept: Kero’s Bunter Nudelsalat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 500 g | Spiralnudeln | ca. 0.79 € |
| 200 ml | Mayonnaise; ca. | |
| 4 | Saure Gurken; bis 1/2 mehr | |
| Tomatenpaprika - nach Geschmack | ||
| 1 Dose(n) | Mais | ca. 0.74 € |
| 1 Dose(n) | Erbsen | |
| 6 | Eier | ca. 1.01 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Die Nudeln in ausreichend Salzwasser bissfest kochen, aber auf keinen Fall zu weich. Die Eier hart kochen.
Die Gurken in kleine Würfel, die Paprika in Streifen schneiden. Den Mais und die Erbsen abgießen.
Die Nudeln gut abschrecken, am besten gleich mit kaltem Wasser überlaufen lassen bis sie ganz erkaltet sind. Die Eier erkalten lassen, pellen und in Würfel schneiden.
Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und vermischen. Am besten geeignet sind dazu die (frisch gewaschenen) Hände.
Nach Wunsch noch mehr Gurke oder Paprika untermischen. Solange bis es schmeckt. Den Salat am besten 6 Stunden kühl stellen und ziehen lassen. Dann erst mit Salz und Pfeffer abschmecken.
TIP: Ich nehme gerne Miracel Whip anstatt normaler Salatmayonnaise, weil diese würziger schmeckt und wunderbar zum Salat passt.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Hack-Wirsing-Pfanne 4 Portionen Preise: Discount: 4.15 € EU-Bio: 5.79 € Demeter: 9.69 € Kartoffeln und Möhren schälen und in Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 7 Minuten garen, anschließend abtropfen lassen. Inzwischen Wirsingkohl |
 | Erbsensuppe mit Kürbiskernöl 4 Portionen Preise: Discount: 3.72 € EU-Bio: 4.77 € Demeter: 4.89 € Die Erbsen mit 1 1/2 Liter kaltem Wasser langsam aufkochen, ab und zu durchrühren. Mit Salz würzen, offen etwa 1 1/2 Stunden leise kochen. Gelegentlich |
 | Buchweizensuppe 4 Portionen Preise: Discount: 1.80 € EU-Bio: 1.83 € Demeter: 1.95 € Buchweizen, Zwiebeln und Lauch mit der Bouillon aufkochen. Auf kleiner Stufe zehn Minuten kochen lassen. Apfelhälfte schälen, entkernen und kleinschneiden. |
 | Muhammara - Gewürzte Walnusspaste 4 Portionen Preise: Discount: 1.33 € EU-Bio: 2.00 € Demeter: 2.00 € Die Walnüsse im Mörser zu einer Paste zerstoßen, dann alle anderen Zutaten dazugeben. Bei Zimmertemperatur servieren. |
 | Chinesisches Knoblauchhuhn 6 Portionen Preise: Discount: 46.58 € EU-Bio: 92.00 € Demeter: 92.07 € Knoblauch mit Sherry und Sojasauce mischen und Hühnerkeulen im Sud eine Stunde unter mehrfachem Wenden ziehen lassen. In heißem Öl abgetropfte Keulen von |
