Rezept: Kichererbsen in pikanter Tomatensauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.92 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 EL | Ghee; geklärte Butter | ca. 0.31 € |
| 2.5 TL | Kreuzkümmel - gehäuft, gemahlen | ca. 0.46 € |
| 1 TL | Korianderpulver - gehäuft (x) | ca. 0.03 € |
| 1 mittelgr. | Rote Chilischote fein - gehackt | ca. 0.16 € |
| 3 TL | Frischer Ingwer; geschält - fein gehackt ,gehäuft (x) | |
| 1 TL | Kurkuma - gehäuft | ca. 0.05 € |
| 1 TL | Rohrzucker - gehäuft (x) | ca. 0.02 € |
| 1 Becher | Tomaten;enthäutet, gehackt | |
| 250 g | Kichererbsen; gewaschen - über Nacht eingeweicht | ca. 0.90 € |
| 250 ml | Wasser | ca. 0.00 € |
| 1.5 TL | Garam Masala - gehäuft (x) | ca. 0.11 € |
| 2 TL | Limettensaft - gehäuft (x) | ca. 0.02 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 Msp. | Cayennepfeffer | ca. 0.04 € |
| Frische Korianderblätter - oder Petersilie |
Zubereitung:
Ghee in einem Topf erhitzen. Kreuzkümmel und Koriander darin anrösten. Zuerst Chilischote, Ingwer, Kurkuma und Rohrzucker, dann Tomaten dazugeben und gut durchmischen.
Die abgeschütteten Kichererbsen mit Wasser in den Topf geben und bei mittlerer Hitze vierzig bis sechszig Minuten köcheln lassen.
Garam Masala und Limettensaft hinzufügen. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken und weitere zwei Minuten köcheln lassen.
Mit Koriander- oder Petersilienblättern bestreuen.
Dazu passen ofenwarmes Fladenbrot und frisches Apfel-Chutney.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Elsässer Zwiebelkuchen 1 Rezept Preise: Discount: 4.92 € EU-Bio: 5.35 € Demeter: 7.48 € Das Mehl sieben und mit dem Backpulver vermischen. Quark, Milch, Öl und Salz miteinander vermengen und Backpulver und Mehl unterheben. Das Ganze kneten und eine |
 | Coda di bue alla vaccinara - Geschmorter Ochsenschwanz - Latium 4 Portionen Preise: Discount: 26.06 € EU-Bio: 26.27 € Demeter: 26.68 € Den Ochsenschwanz beim Metzger in Stücke schneiden lassen. Diese gut waschen und in kaltes Salzwasser geben. Ungefähr 10 Minuten kochen lassen, dann beiseite |
 | Majoranklopse auf Birnensauerkraut 4 Portionen Preise: Discount: 5.48 € EU-Bio: 6.37 € Demeter: 6.18 € Die Salzkörner von der Laugenbrezel entfernen und die Brezel in 1 cm große Würfel schneiden. Würfel mit der lauwarmen Milch übergießen. Hackfleisch, Ei, |
 | Frittata mit Melde 4 Portionen Preise: Discount: 2.61 € EU-Bio: 3.51 € Demeter: 3.71 € Frittata, die italienische Form des Eierkuchens, ist wunderbar vielseitig zu verwenden. Man kann sie warm zum Frühstück oder Mittagessen servieren, kalt mit zum |
 | Fränkischer Spargelsalat mit Morcheln 4 Portionen Preise: Discount: 14.45 € EU-Bio: 19.07 € Demeter: 30.95 € Spargel schälen und auf Tellerlänge kürzen. Aus den Abschnitten kann man eine Suppe kochen. Wasser in einem entsprechend großen Topf aufkochen, Salz und Zucker |
