Rezept: Kirschmichel

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.16 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

4	Eigelb	ca. 0.34 €
100 g	Butter	ca. 1.00 €
120 g	Zucker	ca. 0.18 €
500 g	Quark	ca. 1.38 €
150 g	Grieß	ca. 0.11 €
0.5 Pack.	Backpulver	ca. 0.01 €
1	Zitrone; Schale davon	ca. 0.99 €
500 g	Sauerkirschen; entsteint	ca. 1.50 €
4	Eiweiß	ca. 0.34 €
	Butter - für die Form	ca. 0.20 €
	Schlagsahne oder Joghurt

Zubereitung:

Eigelb, Butter und Zucker schaumig rühren, Quark, Grieß, Backpulver, abgeriebene Zitronenschale und Kirschen dazugeben. Den steifgeschlagenen Eischnee lose unterziehen. In eine gebutterte Auflaufform füllen, backen. Mit süßer Sahne oder Joghurt (mit etwas Kirschsaft aufgeschlagen) begießen.

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(*) Die Zubereitung von Kirschmichel erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Backpulver - Päckchen * Butter * Eier - halb * Kirschen - sauer * Schlagsahne * Speisequark mager * Weizengrieß - weich * Zitronen - unbehandelt * Zucker - Raffinade

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