Rezept: Knack und Back-Pizzen

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.97 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

30 g	getrocknete Tomaten	ca. 0.45 €
20 g	Parmesan oder Paniermehl; - ca.	ca. 0.57 €
125 g	Ricotta	ca. 0.90 €
	Meersalz
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Zucker
3	Eiertomaten
2 Pack.	"Knack und Back"-Teig für - Ciabatta-Brötchen

Zubereitung:

Getrocknete Tomaten würfeln und mit dem Parmesankäse und Ricotta vermengen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Eiertomaten in Scheiben schneiden.

"Knack und Back"-Teig aus der Packung holen, die Teiglinge voneinander trennen und auf einer bemehlten Fläche etwas ausrollen. Auf ein Backblech legen. Die Ricottamasse darauf geben und mit den Tomatenscheiben belegen. Mit Pfeffer und Salz würzen.

Im vorgeheizten Ofen auf der 2 Schiene von unten bei 210 °C (Umluft 190 °C, Gas Stufe 4) 15 Minuten backen.

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(*) Die Zubereitung von Knack und Back-Pizzen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Meersalz * Parmesan am Stück * Pfeffer schwarz - ganz * Ricotta * Tomaten - Eiertomaten * Tomaten - getrocknet - gesalzen * Zucker - Raffinade

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