Rezept: Kopfsalat mit Erdbeeren

Zubereitung:

Die Orangen sorgfältig wie Äpfel schälen, dabei die weiße pelzige Haut vollständig entfernen. Die Orangenfilets zwischen den Trennhäuten heraussschneiden, dabei den Saft auffangen. Den Kopfsalat in einzelne Blätter zerteilen, putzen, waschen und trockenschleudern.

Die Erdbeeren putzen, waschen, trockentupfen und vierteln. Den Vollmilchjoghurt mit dem Orangensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Salatblätter mit den Orangenspalten und den Erdbeeren anrichten, mit der Joghurtsauce begießen.

Tip: Diesen erfrischenden Salat kann man auch mit anderen Obstsorten zubereiten je nachdem, was gerade Saison hat. Besonders gut passen Himbeeren, Aprikosen, Pfirsiche oder Kiwis.

Pro Portion ca. 85 kcal.

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