Rezept: Avocadoragout

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.17 Sterne von 18 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.3 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

40 g	Schalotten, in Würfel - geschnitten	ca. 0.04 €
1 EL	Rapsöl	ca. 0.18 €
200 g	Tomatenfruchtfleisch
1	Knoblauchzehe - gepresst	ca. 0.09 €
50 ml	Weißwein	ca. 0.18 €
1 EL	Koriandergrün, gehackt	ca. 0.59 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
1 EL	Limettensaft	ca. 0.04 €
2	Avocados	ca. 1.38 €

Zubereitung:

Die Schalottenwürfel im Öl glasig dünsten. Tomaten und Knoblauch zufügen und alles 2 Minuten köcheln lassen. Den Wein angießen, den Koriander einstreuen und alles etwas salzen und pfeffern.

Die Avocados halbieren, den Stein entfernen und das Fleisch vorsichtig mit einem Löffel aus der Schale heben. Das Fruchtfleisch würfeln, mit dem Limettensaft beträufeln und unter die Tomatenmasse rühren. Das Ragout passt sehr gut zu gebratenem Fisch und Reis.

Werbung/Advertising

(*) Die Zubereitung von Avocadoragout erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Avocado - Sk * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Knoblauch * Koriandergrün - Cilantro * Limettensaft * Pfeffer schwarz - ganz * Rapsöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schalotten

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:
Avocado Beilagen Gemüse Tomate

Haben Sie diese Rezepte schon probiert?

	Sizilianische Ostern - Pasta und Tomatensauce mit Oliven 12 Portionen Preise: Discount: 8.82 € EU-Bio: 9.12 € Demeter: 9.41 € Die Zwiebeln pellen und würfeln, die Knoblauchzehen pellen und durchpressen, die Sardellenfilets abtropfen lassen und hacken. Das Olivenöl in einem schweren
	Schnepfendreck 1 Rezept Preise: Discount: 2.81 € EU-Bio: 3.00 € Demeter: 3.04 € Dieses Rezept stammt aus einer Zeit, in der https://de.wikipedia.org/wiki/Schnepfendreck Schnepfenvögel noch relativ häufig verzehrt wurden. Es finden sich
	Berliner Bierhahn 2 Portionen Preise: Discount: 5.19 € EU-Bio: 5.27 € Demeter: 5.48 € Das Hähnchen portionieren und in einer Marinade aus Bier, Salz, Pfeffer und Thymian 24 Stunden lang ziehen lassen. Die Hälfte des Specks und die Zwiebeln
	Brot-Pralinen 1 Rezept Preise: Discount: 7.45 € EU-Bio: 9.10 € Demeter: 9.69 € Wer bei Praline gleich an süß denkt, dem sei hiermit gesagt, dass es auch anders geht. Die Menge der Zutaten ergibt ca. 20 Stück. Besonders gut sehen die
	Allgäuer Käsekrapfen auf Tomatenrahm 2 Portionen Preise: Discount: 3.77 € EU-Bio: 4.34 € Demeter: 4.88 € Milch mit Butter, Salz, Muskat und Pfeffer zum Kochen bringen, Mehl mit dem Schneebesen einrühren. Mit dem Kochlöffel die Masse bei voller Hitze gut abrösten,

Rezept: Avocadoragout

Zutaten für 4 Portionen:

Zubereitung:

Haben Sie diese Rezepte schon probiert?

Mehr Info: