Rezept: Köstliches Gekicher

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.96 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

100 g	getrocknete Kichererbsen - oder 3fache Menge frische	ca. 0.36 €
1	Zitrone; davon den Saft	ca. 0.99 €
3 EL	Olivenöl evtl. etwas mehr	ca. 0.23 €
1	Gemüsebrühwürfel	ca. 0.05 €
	Wasser
1 gr.	Knoblauchzehe	ca. 0.09 €
	Cayennepfeffer	ca. 0.12 €
	Salz	ca. 0.00 €
1 Becher	Tortilla-Chips

Zubereitung:

Die getrockneten Kichererbsen werden gewaschen und über Nacht in Wasser eingeweicht.

Danach werden sie in Gemüsebrühe und Wasser weich gekocht (al dente). Die Kichererbsen werden dann im Kochwasser mit den geschälten Knoblauchzehen, dem Olivenöl und dem Zitronensaft in einem Mixer feinpüriert.

Die weiche, noch warme Masse in kleine Schälchen geben und mit Tortilla-Chips servieren.

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(*) Die Zubereitung von Köstliches Gekicher erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Cayennepfeffer * Gemüsebrühe - Würfel * Kichererbsen getrocknet * Knoblauch * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tortillachips * Wasser * Zitronen - unbehandelt

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