Rezept: Krabben-Cocktail

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Durchschnitt: 7.30 Sterne von 20 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.46 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

50 g	Stangensellerie	ca. 0.10 €
2 Scheibe(n)	Ananas (aus der Dose)
2 EL	Mandarinen (aus der Dose)
100 g	Shrimps (vorgegart)
3 EL	Mayonnaise	ca. 0.12 €
2 EL	Tomatenketchup	ca. 0.05 €
2 EL	Limettensaft	ca. 0.07 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Cayennepfeffer	ca. 0.12 €
DEKO
2	Grüne Salatblätter
	Limettenspalten

Zubereitung:

1. Stangensellerie putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden.

2. Ananas und Mandarinen in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Ananas in kleine Würfel schneiden.

3. Shrimps waschen und mit Küchenpapier trockentupfen.

4. Für die Soße Mayonnaise, Ketchup und Limettensaft verrühren. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Sellerie, Ananas, Mandarinen und Shrimps unterheben und evtl. noch mal abschmecken.

5. Salatblätter auf zwei Cocktailschalen verteilen. Krabben-Cocktail darauf geben und mit Limettenspalten anrichten.

Pro Person: 275 kcal, 16 g Fett Zubereitung: 10 Minuten

Wein-Tipp: 2002er Weissburgunder Kabinett trocken, Reichsrat von Buhl/ Pfalz; 9,50 Euro

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(*) Die Zubereitung von Krabben-Cocktail erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Ananas in Scheiben * Cayennepfeffer * Limette * Limettensaft * Majonaise, 80% Pflanzenöl * Mandarinen * Salz - Jodsalz mit Fluor * Staudensellerie * Tomatenketschup

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