Rezept: Kräuterbutter - Variation 2
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 250 g | Butter - weich | ca. 1.79 € |
| 1 | Schalotte - gewürfelt | ca. 0.02 € |
| 0.5 TL | Tomatenmark | ca. 0.01 € |
| 1 | Sardellenfilet, gewürfelt | |
| 0.5 TL | Kapern, gehackt | |
| 0.5 TL | Senf | ca. 0.00 € |
| 1 | Knoblauchzehe - gehackt | ca. 0.09 € |
| 0.5 TL | Paprikapulver, edelsüß | ca. 0.04 € |
| 1 TL | Schnittlauch - fein gehackt | ca. 0.04 € |
| 1 TL | Fein gehackte Petersilie | |
| Jeweils 1/2 TL fein - gehackter Kerbel, Kr Estragon | ||
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 | Ciabattabrot |
Zubereitung:
Frische Kräuter klein hacken. Die Butter mit einem Handrührgerät 2 Minuten schaumig schlagen, die restlichen Zutaten zugeben und alles einmal kurz durchrühren und kalt stellen. Die Masse kann danach auch eingefroren werden. Ciabatta aufschneiden und die Einschnitte mit der Kräuterbutter befüllen. Kurz im Ofen aufbacken, bis die Butter zerlaufen ist.
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