Rezept: Kumquatquark an Kumquatsauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.67 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Quark | ||
| 10 | Kumquats, gewaschen, in - dünnen Scheiben | |
| 60 g | Zucker | ca. 0.09 € |
| 8 EL | Wasser | ca. 0.00 € |
| 300 g | Speisequark | ca. 0.41 € |
| 2 EL | Orangensaft | ca. 0.02 € |
Sauce | ||
| 12 | Kumquats, gewaschen, in - dünnen Scheiben | |
| 2.5 dl | Orangensaft | ca. 0.16 € |
| 30 g | Zucker | ca. 0.04 € |
Zubereitung:
Kumquatquark
Die Kumquatsscheiben mit dem Zucker und dem Wasser weichkochen (10 bis 15 Minuten ) . Im Mixer zerkleinern oder fein hacken.
Den Quark gut mit dem Kumquatmus und dem Orangensaft verrühren, abgedeckt kalt stellen.
Kumquatsauce
Die Kumquatsscheiben in den Orangensaft geben, Zucker zufügen und ca. 10 Minuten kochen. Auskühlen lassen.
Servieren
Kumquatquark mit einem Esslöffel eiförmig abstechen, auf Teller anrichten, mit der Sauce umgießen.
Je nach Geschmack mit Pfefferminzblätter und geraspelter Bitterschokolade bestreuen.
Portionen: 4
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