Rezept: Kürbisquiche - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.33 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.62 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Teig: | ||
| 200 g | Mehl | ca. 0.29 € |
| 100 g | Butter | ca. 1.00 € |
| 1 | Ei | ca. 0.26 € |
| 1 Msp. | Salz | ca. 0.00 € |
Füllung | ||
| 500 g | Kürbisfleisch, trocken | ca. 1.15 € |
| 1 EL | Olivenöl | ca. 0.08 € |
| 2 EL | Kräuter der Provence | |
| 2 | (-3) Eier | ca. 0.51 € |
| 100 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.11 € |
| 100 ml | Sahne | ca. 0.55 € |
| 2 EL | Parmesan - gerieben | ca. 0.78 € |
| 100 g | Käse - gerieben | ca. 0.86 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
Zubereitung:
Die Zutaten für den Teig zu einem Mürbeteig zusammenkneten. Kühl stellen. Danach ausrollen und in eine gefettete Quicheform legen.
Den Kürbis in mittelgroße Würfel schneiden, in Öl andünsten. Kräuter der Provence dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf dem Teigboden verteilen.
Eier, Milch, Sahne und Parmesan verquirlen. Den geriebenen Käse zum Eierguss geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Guss über den Kürbis verteilen.
Bei 180 GradC ca. 30 Minuten backen.
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