Rezept: Lachs
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.12 Sterne von 26 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 | Scheib. Lachskotelett (*a 175g) | |
| 0.5 | Zitrone - unbehandelt - den Saft davon | ca. 0.50 € |
| 1 | Salatgurke (500g) | ca. 0.95 € |
| 1 | Zwiebel (50g) | ca. 0.05 € |
| 2 EL | Margarine - oder Butter | ca. 0.12 € |
| 0.25 l | Hühnerbrühe (Instant) | ca. 0.05 € |
| 2 EL | Soßenbinder | ca. 0.10 € |
| 75 g | Crème fraîche | ca. 0.28 € |
| 1 | Topf Kerbel; gehackt | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Lachs waschen, trockentupfen, säuern. Gurke schälen, längs halbieren, entkernen, in Scheiben schneiden. Zwiebelwürfel in 1 Esslöffel heißem Fett glasig dünsten. Gurkenscheiben zugeben. Alles mit Brühe ablöschen, ca. 15 Minuten garen. Binden. Creme fraiche und Kerbel unterrühren, abschmecken. Lachs im restlichen Fett ca. 6 Minuten dünsten. mit Gurken und Kerbel anrichten. Dazu: Reis. :Zusatz : Zubereitungszeit: : : ca. 45 Minuten . :Pro Person ca. : 350 kcal :Pro Person ca. : 1470 kJoule
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