Rezept: Lachs mit Scharfen Gurken
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.86 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.5 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 300 g | Salatgurke | ca. 0.71 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 EL | Essig | ca. 0.01 € |
| 1 Prise(n) | Zucker | ca. 0.00 € |
| 1 | Entkernte, fein gehackte - Chilischote | |
| 1 TL | Sesamöl | ca. 0.06 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| 2 | Lachsfilets (à 125 g) | |
| 2 EL | Sesamsaat | ca. 0.08 € |
Zubereitung:
1. Salatgurke in feine Scheiben hobeln, in einem Sieb leicht salzen und 20 Minuten abtropfen lassen. Die Gurke mit Essig, Zucker, Chilischote, Sesamöl und etwas Pfeffer mischen.
2. Lachsfilets salzen und pfeffern, auf einer Seite mit 1 El Sesamsaat bestreuen. Mit dem Sesam nach oben in einer ofenfesten Form im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad auf der 2. Schiene von unten 12 Minuten backen (Gas 3, Umluft nicht empfehlenswert). Mit dem Gurkensalat und, nach Wahl, etwas Sojasauce servieren.
:Nährwerte :Fett in g: 12 :Kohlenhydrate in g: 4 :kcal: 228 :kJ: 951
:Zubereitungszeit :40 min
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