Rezept: Lachs-Sahne-Sauce zu Spaghetti
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.86 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.63 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Zwiebel | ca. 0.13 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
| 1 EL | Butter | ca. 0.12 € |
| 300 g | Erbsen - Tiefkühlware | ca. 0.80 € |
| weißer Pfeffer | ||
| 100 ml | Gemüsebrühe - Instant | ca. 0.01 € |
| 200 g | Räucherlachs | ca. 6.78 € |
| 3 EL | Kerbelblätter | ca. 0.13 € |
| 1 EL | Meerrettich (Tube) | |
| 400 ml | Schlagsahne | ca. 2.18 € |
| 400 g | Spaghetti | ca. 0.79 € |
Zubereitung:
1. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Würfel darin andünsten.
2. Die Erbsen zufügen, pfeffern und die Brühe angießen. Etwa 15 Minuten köcheln lassen. Dann die Sahne und den Meerrettich unterrühren und einmal aufkochen lassen.
3. Den Lachs in Streifen schneiden. Die Kerbelblätter waschen und fein hacken. Beides in die Sahne geben und ziehen lassen. Nicht mehr kochen.
4. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgießen, auf Tellern anrichten und mit der Lachs-Sahne übergießen.
Getränke-Tipp: trockener Weißwein
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