Rezept: Lamm mit Wirsing

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Kosten Rezept: 13.83 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

Für 4 Portionen
750 g	Lammkeule	ca. 9.74 €
150 g	Zwiebeln	ca. 0.40 €
1 kg	Wirsingkohl	ca. 1.49 €
500 g	Kartoffeln	ca. 1.12 €
4 EL	Öl	ca. 0.07 €
1.5 EL	Rosmarin	ca. 0.43 €
2	Lorbeerblätter	ca. 0.50 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
0.125 l	Brühe	ca. 0.02 €
	Kräutern

Zubereitung:

Lammkeule würfeln, Zwiebeln fein würfeln, Wirsingkohl in Streifen und
Kartoffeln kleinschneiden. Öl erhitzen. Fleisch, Rosmarin, Lorbeerblätter,
Zwiebeln, Kartoffeln, Kohl darüberschichten, mit Salz, Pfeffer würzen. Bei
geschlossenem Topf ca. 70 Minuten dünsten.

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(*) Die Zubereitung von Lamm mit Wirsing erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kartoffeln (festkochend) * Klare Brühe - Pulver * Lammkeule * Lorbeerblätter * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Rosmarin * Salz - Jodsalz mit Fluor * Wirsing * Zwiebeln

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