Rezept: Lammfleisch In Biersauce

Bild: Lammfleisch In Biersauce - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.39 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

750 g	Lammfleisch Keule oder - Schulter	ca. 6.74 €
	Margarine
2	Zwiebel	ca. 0.27 €
2	Lobeerblätter
6	Gewürzkörner
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
0.5 Tasse(n)	Wasser	ca. 0.00 €
0.5 l	Braun- oder Malzbier
150 g	Saure Sahne	ca. 0.33 €
	Mehl

Zubereitung:

Fleisch in Würfel schneiden und in heißem Fett auf Einstellung 3 (Automatikplatte 10 bis 11) anbraten. Zwiebelwürfel hinzufügen und anbräunen. Gewürze, Wasser und Bier hineingeben und Fleisch 35 bis 45 Minuten auf Einstellung 1 (Automatikplatte 5 bis 6) schmoren. Sahne hinzufügen, Sauce mit angerührtem Mehl binden und abschmecken.

Beilage: Kartoffelbrei, rote Bete oder Selleriesalat

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(*) Die Zubereitung von Lammfleisch In Biersauce erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Lammfleisch allgemein * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenmargarine * Pimentkörner * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sauerrahm * Wasser * Weizenmehl Type 405 * Zwiebeln

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