Rezept: Lammfleisch mit Äpfeln und Sauerkirschen (*)
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.54 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 kg | Lammfleisch; gewürfelt | ca. 8.99 € |
| 100 g | Gelbe Erbsen; Lapeh über - Nacht in Wasser eingeweic | |
| 500 g | Sauerkirschen; gewaschen - und entkernt | ca. 1.50 € |
| 1 | Apfel; geschält, entkernt - und gehackt | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € |
Zubereitung:
(*) Khorescht Goscht ba Sib e Alubalu Öl in einem Topf erhitzen, Fleischstücke dazugeben und braten, bis sie Farben annehmen. Mit Wasser bedecken, die eingeweichte gelbe Erbsen untermengen, salzen und pfeffern. Gar kochen, etwa 1 1/2 bis 2 Stunden.
Sauerkirschen und Äpfeln zugeben und gut vermengen, weitere 30 Minuten kochen, dabei evtl. Wasser nachgießen.
Heiss mit Reis servieren.
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