Rezept: Lammfromm Pakistan

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Durchschnitt: 7.71 Sterne von 7 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.71 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

250 g	Basmati-Reis	ca. 0.35 €
1 gr.	Zwiebel, gehackt	ca. 0.21 €
1	Knoblauchzehe - zerdrückt	ca. 0.09 €
1	Stck. Ingwerwurzel, etwa - daumengroß, in schmalen Stiftem (Julienne)
0.5 TL	Kümmel	ca. 0.05 €
3	Gewürznelken
3 EL	Öl	ca. 0.05 €
250 g	Hackfleisch vom Lamm	ca. 5.25 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Zimt	ca. 0.11 €
	Koriander
	Kardamon	ca. 0.10 €
	schwarzer Pfeffer	ca. 0.04 €
300 g	Erbsen - Tiefkühlware	ca. 0.80 €

Zubereitung:

Zuerst Zwiebel, Ingwer, Kümmel und Nelken in Öl anbraten, dann das Hackfleisch dazugeben.

Nachdem alles gebräunt ist, den ungegarten Basmati-Reis daruntermischen. Dazu einen halben Liter leicht gesalzenes Wasser gießen, umrühren, abdecken und bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten garen. Danach restliche Gewürze sowie die Erbsen hinzufügen. Noch 10 weitere Minuten garen und servieren.

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(*) Die Zubereitung von Lammfromm Pakistan erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basmati-Reis / Duftreis * Erbsen - TK * Hackfleisch - Lamm * Kardamom - gemahlen * Kümmel ganz * Knoblauch * Koriandersamen * Nelken ganz * Pfeffer schwarz, gemahlen * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zimt - gemahlen * Zwiebeln

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